Término solicitado: DEPLEDT, FELIX^RCOORD./(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Evaluation sensorielle; manuel méthodologique |
Autor: | Depledt, Félix. coord. |
Autor Instit.: | Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire. SSHA. Paris. FR |
Título Ser./Col.: | Collection sciences & techniques agroalimentaires |
Idioma: | fra |
Datos de Edición: | 2.ed.. Paris. FR. Tec & Doc. 1998. |
Pág./Vol.: | 353p. |
Descriptores: | Análsis sensorial; Alimentos; Evaluación; Calidad; Análisis de alimentos; Metrología; Pruebas; Mediciones; Percepción sensorial; Productos; Gusto; Olor; Aroma; Innovación; Normalización; Técnicas estadísticas; Ensayos |
Ubicación: | CITIL/312 |
Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
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